Matcha

Matcha

Der Inbegriff eines schönen Lebens ist für mich, morgens Zeit zu haben. Diese Zeit verbringe ich in trauter Zweisamkeit mit einer Tasse Tee.

Vor einigen Jahren habe ich das Zur-Arbeit-hetzen gegen mein Home Office und Kaffee gegen Matchatee eingetauscht. Ich stehe jeden Tag früh auf, einfach nur um eine Stunde zu lesen und in den Tag hineinzugleiten statt zu -stolpern. 

Matcha ist ein feines Pulver aus gemahlenen grünen Teeblättern, das in Japan seit Jahrhunderten für Teezeremonien verwendet wird. Im Gegensatz zu normalem Tee trinkt man beim Matcha das ganze Blatt – und damit alle wertvollen Nährstoffe.

Koffein aus Kaffee kann die Cortisol-Produktion (Stresshormon) erhöhen, was den Hormonhaushalt beeinflusst. Matcha liefert Koffein langsamer und gleichmäßiger, was den Stresslevel stabil hält. Er ist schonender für den Hormonhaushalt, schützt die Zellen und besitzt entzündungshemmende Eigenschaften.

Matcha Latte mit Pflanzenmilch

  • Ca. 1/3 Teelöffel Matchapulver in eine Teetasse füllen 
  • Taste dich einfach an deine Wohlfühlmenge heran!
  • Mit etwas Wasser aufgießen (80°C ist ideal)
  • Matcha mit dem Matchabesen schaumig rühren 
  • … oder mit dem Löffel oder Milchaufschäumer, wenn du noch keinen Besen hast
  • Restliches Wasser dazugießen
  • Nach Belieben Hafer-, Kokos- oder Sojamilch aufschäumen
  • Zum Matchatee geben

Während Kaffee oft einen schnellen Energieschub und danach einen Tiefpunkt verursacht, sorgt Matcha für langanhaltende, ausgeglichene Energie. Er ist reich an Antioxidantien, welche freie Radikale bekämpfen und die Hautalterung verlangsamen können. Davon abgesehen mag ich den Geschmack und die Farbe. 

Tee ist der neue Kaffee, hier meine Empfehlungen: 

Bio-Premium-Matcha von Sunday Natural. 
Bio-Matcha von Karu

Achte auf eine schöne grüne Farbe und leg lieber ein bisschen mehr Geld an, der Tee ist sehr ergiebig. Ich kaufe nach Möglichkeit Zeremonien-Qualität. Und werde gleich auch eine Teetassen-Sammlerin. Tassen erzählen gerne eine Geschichte, wenn man morgens mit ihnen zusammensitzt. Zwei meiner Tassen hat eine Freundin selbstgemacht. Eine hat mein Sohn mir geschenkt, eine andere war etwas teurer und wird seit Jahren mit Liebe überschüttet. 

Bio-Matcha & Zubehör von Yoshien
Matchaschalen bei Oryoki
Matcha-Sets bei Matchamagic

Matcha kannst du natürlich auch als Iced Matcha Latte trinken. Matcha-Pulver wie oben beschrieben mit Wasser zubereiten, abkühlen lassen, Eiswürfel und Pflanzenmilch rein, fertig.

Folge:
Nina Gold
Nina Gold
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